🌿 Légumes bons pour la thyroïde

De nombreux légumes soutiennent la santé de la thyroïde, en particulier ceux riches en iode, en sélénium, en antioxydants et en fibres.

🥔 1. Légumes riches en iode (favorisent la production des hormones thyroïdiennes)

• Algues (kelp, nori, wakame) – meilleure source naturelle d'iode
• Pommes de terre (avec la peau) – bonne source végétale d'iode

🍄 2. Légumes riches en sélénium (protègent la thyroïde du stress oxydatif)

• Champignons (surtout cremini, shiitake)
• Asperges
• Épinards

🥬 3. Légumes riches en fer et en zinc (soutiennent la fonction thyroïdienne)

• Épinards & bettes à carde
• Lentilles & pois chiches
• Graines de courge

🥕 4. Légumes anti-inflammatoires et antioxydants (protègent la thyroïde)

• Poivrons (riches en vitamine C)
• Carottes & patates douces (riches en bêta-carotène, essentiel à la vitamine A)
• Tomates (chargées en antioxydants)

🥒 5. Légumes bons pour l’intestin et riches en fibres (favorisent la digestion et la santé thyroïdienne)

• Courgettes
• Betteraves
• Artichauts
• Concombre

🥦 6. Légumes crucifères (à consommer cuits pour préserver la thyroïde)

Les légumes crucifères (comme le brocoli, le chou-fleur, le chou, les choux de Bruxelles) contiennent des goitrogènes, qui peuvent interférer avec l'absorption de l'iode lorsqu'ils sont consommés crus en grande quantité. La cuisson ou la fermentation réduit cet effet.

• Brocoli (cuit ou vapeur)
• Chou frisé & chou vert (légèrement cuits)
• Chou fermenté (ex. : kimchi, choucroute)

🔹 Conseil : Si vous avez un problème de thyroïde, il peut être utile d’adapter votre alimentation selon votre condition spécifique (hypothyroïdie, hyperthyroïdie, Hashimoto).

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